Pescado con: Redes de enmalle y similares; sedales y anzuelos; redes de cerco y redes izadas
Pescado en: Atlántico y Mediterráneo
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Pagellus spp.
Las brecas, son unos peces muy asustadizos por lo que para pescarlos hay que ser muy paciente. También es un pez muy exigente a la hora de alimentarse y sobre todo le gustan los cangrejos ermitaños.
Las almejas contienen uno de los niveles más bajos de grasa de todos los mariscos, concretamente entre el 0,5 y el 2% de su composición, además aportan 47 calorías por cada 100 gramos de porción comestible
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Anchoa
Pescado con: Redes de cerco y redes izadas
Pescado en: Atlántico
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Engraulis encrasicolus
La anchoa del Cantábrico únicamente se captura durante los meses de febrero a junio; mientras que las procedentes de Argentina, Chile y Perú se pescan durante todo el año.
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Atún Rojo
Pescado con: Sedales y anzuelos, nasas y trampas
Pescado en: Atlántico y Mediterráneo
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Thunnus thynnus
La pesca del atún rojo en el Mediterráneo con línea de mano y anzuelos se hace hasta el mes de junio porque en julio cierran la boca ya que están desovando y dejan de comer.
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Bonito del Norte Albacora
Pescado con: Sedales y anzuelos, redes de enmalle y similares
Pescado en: Atlántico y Mediterráneo
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Thunnus alalunga
El bonito del norte es considerado por muchas personas el pez más sabroso y que más preparaciones permite de cuantos pueblan la mar.
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Bonito Rayado Bonitol
Pescado con: Sedales y anzuelos, redes de enmalle y similares, nasas y trampas
Pescado en: Mediterráneo
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Sarda sarda
Es el bonito del Mediterráneo y a pesar de su nombre no es de la familia de los bonitos y ni siquiera está emparentado con los túnidos.
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Caballa Verdel, Xarda
Pescado con: Redes de cerco y redes izadas, sedales y anzuelos
Durante el invierno, la caballa permanece en el fondo del mar sin alimentarse, pero cuando se acerca el buen tiempo, suele agruparse en bancos muy numerosos que suben a la superficie.
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Dorada
Pescado con: Redes de enmalle, sedales y anzuelos
Pescado en: Mediterráneo
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Sparus aurata
La dorada se alimenta de almejas que desentierra de la arena o del fango gracias a su poderosa cola y las introduce en su boca. Con sus fuertes dientes rompe las conchas y se come el molusco.
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Cabracho Escorpa
Pescado con: Redes de enmalle y similares, sedales y anzuelos
Una de sus características principales es la multitud de espinas venenosas que tiene distribuidas a lo largo de su cabeza y sus aletas, que son peligrosas incluso cuando el pez ha muerto.
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Lenguado
Pescado con: Redes de enmalle y similares, sedales y anzuelos
Es capaz de cambiar de color para adaptarse a su entorno. Su piel suele adquirir tonalidades arenosas para camuflarse entre las rocas y la arena y pasar desapercibido para defenderse de los depredadores y acechar a sus presas.
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Llampuga
Pescado con: Redes de enmalle y similares, sedales y anzuelos, redes de cerco y redes izadas
La captura de la llampuga se hace en Baleares desde hace siglos y desde el siglo XIV existe documentación que lo constata. Llega después del verano, con la época de mayores tormentas. Cuando muere, pierde su brillante coloración.
Viven escondidos en pequeñas cuevas les gusta ocupar grietas entre las rocas, rodeados de algas, y salen en únicamente para buscar comida, realizando siempre recorridos cortos.
El mejillón filtra una gran cantidad de agua para alimentarse. Se calcula que puede llegar a bombear hasta ocho litros de agua por hora.
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Melva
Pescado con: Redes de cerco y redes izadas, sedales y anzuelos, redes de enmalle, nasas y trampas y similares
Pescado en: Atlántico
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Auxis spp.
Su carne tiene un alto aporte proteico y vitamínico, con un bajo contenido en grasas e hidratos de carbono.
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Merluza
Pescado con: Sedales y anzuelos
Pescado en: Atlántico
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Merluccius merluccius
Es un pez al que le gusta vivir en los fondos marinos, especialmente los fangosos, y puede llegar hasta los 1.000 metros de profundidad, aunque tiene que desplazarse hacia la superficie para alimentarse.
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Navaja Longueirón
Pescado con: Marisqueo
Pescado en: Atlántico
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Solen marginatus
Estos moluscos viven enterrados en fondos arenosos; pueden enterrarse con gran rapidez y si notan un peligro lanzan chorros de agua que les permite propulsarse para moverse.
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Pargo
Pescado con: Redes de enmalle y similares
Pescado en: Mediterráneo
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Pagrus pagrus
Habita en el litoral en fondos de arena y piedras. Vive entre los 20 y 40 metros de profundidad, aunque puede llegar a los 250 metros. En invierno suele alejarse a aguas más profundas.
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Pez de San Pedro Gallopedro
Pescado con: Sedales y anzuelos, redes de enmalle y similares
El pez de San Pedro está muy presente en los mares del mundo, desde el Mediterráneo al mar Negro, pasando por el Atlántico oriental, Nueva Zelanda, Australia o Japón. De ahí que en España puede encontrarse, con distintos nombres, de una punta a otra de la península.
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Pez Limón Lecha, Cirviola
Pescado con: Redes de enmalle y similares, sedales y anzuelos
Es un pez muy luchador, ya que posee una gran potencia de salida, mucha velocidad y realiza rápidos cambios de profundidad cuando se siente en peligro.
Los pulpos huelen a través de sus brazos: el sentido del olfato de los pulpos se encuentra en las alrededor de 1 600 ventosas que tienen en cada brazo y que además les proporcionan el sentido del tacto.
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Rape Blanco
Pescado con: Sedales y anzuelos, redes de enmalle y similares
Pescado en: Atlántico
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Lophius piscatorius
Vive en fondos arenosos y fangosos hasta los 1000m de profundidad. Usa el apéndice que sale de su cabeza para atraer a sus presas a modo de caña de pescar.
Los salmonetes son peces “detectives” que encuentran su alimentos a través de sus “barbas” que funcionan como un órgano sensorial táctil, por eso muchos otros peces les siguen para aprovecharse de sus descubrimientos
El nombre de este pescado se debe a que fue una especie muy abundante en las "costas de Sardina", la actual isla de Cerdeña. Las escamas plateadas les permiten reflejar la luz del sol que se filtra a través de la superficie del mar para así cegar a sus depredadores.
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Sargo
Pescado con: Redes de enmalle y similares, sedales y anzuelos
Pescado en: Atlántico y Mediterráneo
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Diplodus sargus
Es un animal desconfiado y rápido. Se suele alimentar en el primer metro de agua. Su carne es muy apreciada por su sabor, ya que se alimenta básicamente de moluscos y marisco, preferentemente de mejillones, erizos de mar y percebes.
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Sepia
Pescado con: Nasas y trampas, redes de enmalle y similares
Las sepias tienen una gran aleta que rodea todo su cuerpo y que utilizan de manera muy eficiente para nadar de manera casi constante. Sin embargo, cuando lo que se necesita es un movimiento rápido, pueden expulsar agua con fuerza y moverse por propulsión a chorro. La sepia puede cambiar su color en función del entorno.
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